Η Ιταλία αποτελεί αδιαμφισβήτητα μια χώρα που λατρεύουμε είτε να παρατηρούμε σε εικόνες είτε να την επισκεπτόμαστε με την πρώτη ευκαιρία. Το εκλεκτό φαγητό, όπως οι λαχταριστές πίστες, τα πεντανόστιμα τυριά, τα πικάντικα αλλαντικά και τα μοναδικά ζυμαρικά τους συνδυασμένα με το φίνο κρασί τους είναι ένας δυνατός λόγος για να επιστρέφουμε ξανά και ξανά σε κάποια αγαπημένη μας ιταλική πόλη. Ωστόσο, εάν θέλετε να φέρετε αυτές τις απίθανες italian γεύσεις στο τραπέζι σας, εμείς συγκεντρώσαμε μερικές από τις πιο νόστιμες, εύκολες και γρήγορες συνταγές για να ετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι και θα σας χαρίσουν ένα απίστευτο γευστικό ταξίδι. Plus, θα ξετρελάνουν τους καλεσμένους σας!

Mini Mozzarella-and-Kale Pita Pizzas

image.jpg
Photo: Jennifer Causey

Υλικά:

  • 6 έτοιμα πιτάκια ολικής άλεσης
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • μισή κούπα φρέσκα κρεμμύδια
  • 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο σε μικρά κομματάκια
  • μισή κούπα σάλτσα ντομάτας
  • λίγα φύλλα από kale
  • 2/3 της κούπας διάφορα τυριά της επιλογής σας
  • 1/4 κούπας ντοματίνια
  • μισή κουταλιά του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 1/8 κουταλιάς του γλυκού αλάτι

Εκτέλεση: Αρχικά, προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε τα πιτάκια σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ρίξτε από πάνω ελαιόλαδο και αλάτι. Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, τα τυριά, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα ντοματίνια και το πιπέρι και ψήστε τα για ένα τέταρτο μέχρι να λιώσουν τα τυριά. Μόλις είναι έτοιμα και τα βγάλετε από τον φούρνο, βάλτε από πάνω τα φύλλα kale για γαρνιτούρα και απολαύστε! Μια εύκολη ιταλική μίνι πίτσα που θα φτιάχνετε ξανά και ξανά.

Pesto Caesar Salad

homemade-caesar-salad-dressing.jpg

Υλικά:

  • 1μιση κούπα κρουτόν
  • 1μιση κουταλιά του γλυκού ελαιόλαδο
  • 3 κουταλιές της σούπας πέστο
  • λίγη παρμεζάνα
  • 1/4 κούπας μαγιονέζα
  • 4 κουταλιές του γλυκού νερό
  • 2 κουταλιές του γλυκού χυμός λεμονιού
  • μισή κουταλιά του γλυκού Worcestershire σος
  • μισή κουταλιά του γλυκού μουστάρδα Dijon
  • 1/8 κουταλιάς του γλυκού tabasco
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 12 κούπες μαρούλι

Εκτέλεση: Αρχικά, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, την παρμεζάνα και τα υπόλοιπα υλικά -εκτός από το σκόρδο- σε ένα μεγάλο μπολ. Σε ένα άλλο σκεύος βάλτε το μαρούλι κομμένο όπως επιθυμείτε, και τα κρουτόν και περιχύστε με τη σος μαγιονέζας που φτιάξατε. Σερβίρετε και ρίξτε από πάνω έξτρα παρμεζάνα για να απογειώσετε τη γεύση. Έτοιμοι!

Chicken Panini με μαρμελάδα σύκου

chicken-fig-panini-recipe.jpg

Υλικά: 

  • 1/4 κούπας μαρμελάδα σύκου
  • 1 ψωμάκι τζιαπάτα
  • 1/4 κούπας ροκφόρ
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 1 στήθος κοτόπουλου
  • 1/8 κουταλιάς του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 2 κούπες φύλλα ρόκας
  • 1 κουταλιά του γλυκού χυμός λεμονιού

Εκτέλεση: Κόψτε το ψωμί στη μέση και αλείψτε τη μαρμελάδα. Σε ένα μπολ ρίξτε το ροκφόρ και το βούτυρο και ανακατέψτε. Απλώστε το μείγμα πάνω από τη μαρμελάδα και προσθέστε το κοτόπουλο το οποίο προηγουμένως θα έχετε κόψει σε μικρά κομματάκια. Πασπαλίστε με το μαύρο πιπέρι. Βάλτε άλλη μία στρώση μαρμελάδα πάνω από το κοτόπουλο. Τοποθετήστε το σάντουιτς που φτιάξατε στο τηγάνι και ψήστε το για 5 λεπτά για να γίνει πιο τραγανό. Στο μεταξύ βάλτε σε ένα μπολ τη ρόκα και περιχύστε με τον χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε πολύ καλά και απλώστε λίγη από τη σαλάτα πάνω από το κοτόπουλο του σάντουιτς. Ξαναβάλτε το πάνω ψωμάκι. Κόψτε το σάντουιτς σε 4 ίσα κομμάτια και απολαύστε!